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Oct 07, 2023

Estos son algunos consejos a tener en cuenta al refrescar su parrilla

20 de abril de 2023, 15:00 | Actualizado: 21 de abril de 2023 a las 11:55

20 de abril de 2023, 15:00 | Actualizado: 21 de abril de 2023 a las 11:55

(Foto de Pexels)

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POR ROSIE ROMERO, ANFITRIONA Y PROPIETARIA DE ROSIEONTHEHOUSE.COM

Rosie Romero, Anfitriona y Propietaria RosieontheHouse.com

¡Es hora de encender la parrilla! En realidad, en Arizona, cualquier época del año es el momento de asar a la parrilla.

Una parrilla con costra de carbón viejo, comida y posiblemente bichos desprevenidos harán que la comida sepa y huela de forma distinta a la que esperabas. Asar a la parrilla deja depósitos de carbón en casi todas las superficies de la parrilla. La acumulación excesiva de carbón hará que la parrilla se caliente de manera desigual, reduzca su temperatura máxima de funcionamiento y cause fallas en los tubos de los quemadores. También puede provocar un incendio. La grasa y los azúcares también se pueden adherir al carbón proporcionando un entorno propicio para el crecimiento de bacterias. ¡Puaj!

Ya sea que use su parrilla a diario, semanalmente, mensualmente o solo algunas veces al año, actualícela ahora.

Inspección

Realice una inspección minuciosa del interior de la parrilla. Los insectos y otras criaturas estarán encantados de instalarse en el interior. Las telarañas pueden causar brotes cuando se queman. No es raro que una serpiente de cascabel se mude. Por lo tanto, si no ha abierto la tapa en mucho tiempo, tenga cuidado.

Si tiene una parrilla de gas, asegúrese de que las líneas de gas estén conectadas. Rocíe con agua jabonosa y abra el gas. Busque burbujas visibles en la línea de gas. Si ve burbujas, la línea tiene fugas y no es seguro usarla. Llame a la compañía de gas.

Verifique el encendido y confirme su correcto funcionamiento por la presencia de una chispa. Asegúrese de que las conexiones del regulador de presión en el tanque de propano estén bien aseguradas. Si solo puede encender manualmente, verifique las baterías de encendido. Si aún no se enciende, limpie y reemplace los electrodos de encendido. El manual del propietario de la parrilla debe tener una sección sobre cómo hacer esto.

Limpieza

Debido a nuestro clima, espere una parte fresca del día o un día nublado antes de limpiar. La luz solar intensa puede aumentar la dificultad de eliminar las rayas de la superficie.

rejillas

Retire las rejillas de cocción, los recogegrasas y otras piezas internas que puedan salirse. Remoje todo en agua caliente y jabonosa para lavar platos durante 30 minutos, luego frote la grasa y los desechos. Es posible que necesite usar un desengrasante. Si las parrillas de cocción tienen mucho óxido, reemplácelas. La mayoría de las tiendas de artículos para el hogar tienen repuestos básicos para parrillas.

Aquí hay un par de productos que deberían facilitar la limpieza:

El Q-Swiper es una herramienta de limpieza de parrillas inalámbrica y sin escobillas que limpia con vapor y un paño reutilizable. La tela se adhiere al mango como una almohadilla Swiffer y es resistente. ¡Se puede usar en parrillas o parrillas planas! ¡Jennifer dice que funciona como un campeón!

El Grillbot: con sus cerdas giratorias, este limpiador de parrillas que funciona con baterías funciona como un robot aspirador y tiene una aplicación para encenderlo y apagarlo a través de su teléfono.

Limpiador de parrillas y rejillas de horno 2 en 1 de Carbona: este kit de un solo uso contiene una bolsa grande con cierre que se ajusta a las rejillas y una botella de 16 oz. botella de limpiador. Coloque las rejillas en la bolsa, vierta el líquido, selle la bolsa y agite suavemente para que el limpiador cubra las rejillas. Déjalo reposar durante al menos ocho horas.

caja de fuego

Mientras las rejillas se remojan, limpie la cámara de combustión.

La caja de fuego es donde se quema la mezcla de aire y combustible, proporcionando el calor para cocinar los alimentos. El interior es propenso al hollín y la suciedad. Retire la ceniza, que puede causar que el acero se oxide rápidamente.IMPORTANTE: use un respirador y guantes cuando manipule las cenizas de la parrilla.

Usando una espátula o un cepillo de copa de alambre con una amoladora angular, raspe los pedazos sueltos del interior de la parrilla. Retire los grumos de grasa o cualquier cosa que se desprenda con facilidad. Haga un seguimiento con una aspiradora de taller para eliminar el polvo y las partes difíciles de alcanzar. No uses tu aspiradora. La suciedad puede transferirse a su alfombra interior. Nunca use una manguera en su parrilla. Eso fomentará más óxido. Termine de limpiar con un trapo a fondo con vinagre. No utilice disolventes ni limpiadores tóxicos.

Tubos Venturi

Los tubos Venturi mezclan el combustible y el aire. Deben estar claros para que funcionen correctamente. Un tubo Venturi mide la velocidad y la presión de un fluido. Los tubos Venturi también se denominan boquillas de flujo y tubos de flujo. Retire el conjunto del quemador y el tubo y límpielos con agua jabonosa y un cepillo de alambre. Una vez limpio, confirme que el tubo Venturi esté correctamente alineado con la válvula de gas antes de volver a conectarlo.

Cubiertas de quemadores

Las cubiertas de los quemadores, también llamadas tiendas de campaña, deben estar limpias y libres de residuos para no obstruir la llama.

Refrescando el Exterior

Si tiene una parrilla de acero inoxidable, un limpiador de acero inoxidable la mantendrá como nueva. Se necesitan esponjas para fregar, guantes de goma y trapos. A Jennifer le gusta usar Milsek para todos sus electrodomésticos de acero inoxidable.

Las tapas recubiertas de porcelana deben tratarse de manera similar al vidrio. Limpie con agua y jabón suave antes de secar con trapos de microfibra o toallas de papel. Al igual que la porcelana, las tapas con recubrimiento en polvo deben limpiarse con un jabón suave antes de secarse con un trapo de microfibra y/o toallas de papel.

Se debe quitar el óxido y aplicar una nueva capa de pintura en el exterior de la parrilla.

Es posible que pueda eliminar el óxido con un cepillo de alambre o un poco de papel de lija, pero si hay mucho óxido, use una amoladora angular con un disco de eliminación de pintura de cerámica.PRECAUCIÓN: use guantes, anteojos de seguridad y un respirador cuando use herramientas eléctricas para eliminar el óxido.

Use pintura para barbacoa de alta temperatura como Sherwin-Williams Krylon High Heat Max.

PRECAUCIÓN ADICIONAL : No pinte ninguno de los interiores de la parrilla ni ninguna superficie que entre en contacto directo con las llamas. La pintura para parrillas es solo para uso exterior.

Una vez que la pintura se seque, vuelva a instalar los accesorios. Asegúrese de reemplazar el hardware que quitó. Es posible que desee reemplazar el termómetro o las ruedas si la parrilla los necesita.

Condimento

Ahora que la parrilla se ha restregado hasta la superficie metálica, debe sazonar. Limpie la parrilla y sus partes internas con aceite de canola. Cubra todas las superficies internas que fueron fregadas. Encienda un fuego fuerte en la parrilla para que el aceite se adhiera a las superficies internas para evitar la oxidación. Esto también quemará cualquier cosa que se haya perdido durante la limpieza. Permita que la parrilla se enfríe completamente antes de cocinar.

¡Enciende la parrilla!

Después de que se haya completado toda la limpieza, el mantenimiento y la restauración, ¡seguramente querrá un poco de barbacoa! Echa un vistazo a estas recetas, el galardonado salmón a la barbacoa y el filete exclusivo de Rosie, y las cinco sugerencias simples de Rosie para darle vida a tu próxima comida al aire libre.

Como mínimo, realice una limpieza a fondo de la parrilla dos veces por temporada de parrilla. La limpieza básica se puede hacer cada pocos meses si asa a la parrilla semanalmente. Después de cada sesión de asado, dedique unos minutos a limpiar la parrilla.

Únase a Rosie on the House todos los sábados de 8 am a 11 am en KTAR News 92.3 FM. Si desea enviarnos preguntas o comentarios, envíe un correo electrónico a [email protected]. Síganos en Twitter y haga clic en "Me gusta" en Facebook. Para obtener más consejos para hacerlo usted mismo, visite rosieonthehouse.com. Rosie Romero, experta en la industria de la construcción y remodelación de viviendas en Arizona desde 1988, es la presentadora del programa de radio sindicado de los sábados por la mañana Rosie on the House. Llame al 888-767-4348 con preguntas y comentarios.