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Sep 21, 2023

construir un horno de pizza en casa

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Hornea tus tartas favoritas en cualquier lugar con este horno portátil que hemos diseñado.

Los hornos para pizza se han disparado en popularidad en los últimos años. Hemos probado un montón de ellos y podemos ver por qué. Un buen horno de pizza puede cocinar una pizza artesanal fantástica en menos de dos minutos, y puedes prepararla como quieras. Eso es especialmente conveniente si la gente de su familia nunca se pone de acuerdo sobre los ingredientes. En 10 minutos, puede preparar tres pasteles de 12 a 14 pulgadas. Todos obtienen lo que quieren.

Durante una ronda de pruebas, nos pusimos a pensar: ¿Qué tan difícil sería hacer su propio horno de pizza portátil? Hay muchos planes disponibles para hornos de pizza de ladrillo, pero no demasiados para hornos de propano más pequeños y portátiles que puede usar en cualquier lugar: en su patio, en la barbacoa de un amigo o incluso acampando. Entonces, nos lanzamos a este proyecto de horno de pizza de bricolaje. El cuerpo está hecho de acero inoxidable cepillado que encontramos en nuestro depósito de chatarra local y la piedra para pizza proviene de Amazon. Hacer el quemador fue la parte más desafiante y requirió intentos repetidos para que funcionara lo suficientemente bien como para que la piedra para pizza alcanzara la temperatura.

Si desea hacer este proyecto, hemos enumerado los materiales y las herramientas a continuación. Es útil tener un par de herramientas especializadas, como un freno para doblar metal y una sierra de cinta, pero no son necesarias. He usado un tornillo de banco y una barra de metal para sujetar y doblar láminas de metal durante años; tener el freno para este trabajo fue un lujo. Y aunque una sierra de cinta o una cizalla para chapa facilitan el corte, hay muchas otras opciones para cortar chapa. Los discos de corte en amoladoras angulares y las hojas de sierra circular diseñadas para metal son solo dos posibilidades. Una palabra de precaución: si usa acero inoxidable, algunas herramientas de corte pueden calentarse y decolorar el acabado.

Antes de ensamblar el quemador, hay un par de cosas que deberá hacer. Primero, deberá perforar y roscar el niple de la tubería de latón de 6 pulgadas para poder instalar las boquillas de propano. Perfore cuatro orificios de 17⁄64 pulgadas, con una separación de 1 1⁄4 pulgadas, luego enrosque los orificios con un macho de 5⁄16–24. Lo siguiente que deberá hacer es perforar el pequeño orificio en la boquilla de propano con una broca de 5⁄64 pulgadas.

Después de que terminamos de construir el horno de pizza, descubrimos que el quemador era susceptible al viento, lo que ocasionalmente empujaba las llamas por la parte de atrás. Por lo tanto, agregamos esta campana de entrada que protege el quemador y crea una mejor corriente de aire para mantener las llamas dirigidas hacia donde deberían ir. Al usar el horno, es mejor orientar la parte posterior del horno hacia el viento.

Para encender su horno de pizza por primera vez, conecte el regulador ajustable al tanque de propano y al conector abocardado del quemador. Apague el regulador ajustable, abra la válvula del tanque de propano y abra la válvula de gas del horno. Encienda lentamente el regulador hasta que escuche que sale gas, luego presione el encendedor. Después de escuchar que se enciende el quemador, puede mirar hacia adentro y ajustar las llamas hasta que lamen la parte superior de la puerta del horno de pizza en la parte delantera. Deje que se consuma durante unos 25 minutos antes de usarlo por primera vez. Por lo general, tardará unos 15 minutos en calentarse, dependiendo de la temperatura y el viento.

¡Ahora ve a hacer pizza!

Brad Ford ha pasado la mayor parte de su vida usando herramientas para arreglar, construir o hacer cosas. Al crecer, trabajó en una granja, donde aprendió a soldar, reparar y pintar equipos. De la granja pasó a trabajar en un concesionario de autos clásicos, reparando y dando servicio a Rolls Royces, Bentleys y Jaguars. Hoy, cuando no está probando herramientas o escribiendo para Popular Mechanics, está ocupado con los proyectos en su antigua granja en el este de Pensilvania.

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